二、辦理食品相關產品生產許可證的三個條件:
1、硬件要求:
(1)廠房為工業用途(或能作為臨時工業用途),30米范圍內周邊無污染源,與生活區有隔離。
(2)廠房面積大小需滿足功能間規劃、設備擺放、人員進入、交叉污染防范和產能品種需求(常規一般在300-600平方左右)。
(3)車間規劃布局與配置符合GB31603要求和對應食品相關產品審查細則要求(比如配置有工藝功能間、更衣手消間、器具洗消間、拆包除塵間、內包裝間、外包裝間、倉庫、檢驗室、留樣室等功能間,人流物流布局合理等),同時車間內地面墻面天面平整、易清潔,有足夠的照明和滅菌設施,有合理的給排水和排通風設施,配置了必備的生產設備和檢驗設備(檢驗設備要委托計量校準合格),配置不少于6人的管理技術人員(含食品安全員和檢驗員)。
(4)廠房最好已通過一次消防驗收,并具備后續環評申報條件(如不在水源生態保護區、市政管道已通等),以備后續工廠投入生產后能滿足當地監管需求。
2、軟件要求:
建立一套質量安全管理制度文件,規定從采購、原輔料進出庫、生產、檢驗、成品進出庫、銷售召回環節的管控要求,建立可追溯的記錄資料。